Name: Plnená vegánska tortilla
Prep time: 1 d
Cook time: 40 min
Total time: 1 d 40 min
Yield: 3
Ingredients: 1 cup ryže; 1 tsp morskej soli; 1 tsp čierneho korenia; 1 tsp korenia masala; 2 tsp zelenej papriky; 300 ml kečupu; 1 tofu natural; 400 g čiernych fazulí; 50 g tekvicových semienok; 2 tsp ľanových semienok; 2 tbsp kokosového oleja (tuhého); 50 ml olivového oleja; tortilly

Categoryhlavné jedlo, obed, včeraDifficultyZačiatočníkYields3 Servings

Prep Time1 dayCook Time40 minsTotal Time1 day 40 mins

Ingrediencie

1 cup ryže

1 tsp morskej soli

1 tsp čierneho korenia

1 tsp korenia masala

2 tsp zelenej papriky

300 ml kečupu

1 tofu natural

400 g čiernych fazulí

50 g tekvicových semienok

2 tsp ľanových semienok

2 tbsp kokosového oleja (tuhého)

50 ml olivového oleja

tortilly

Postup

Fazuľu si namočíme na cca 8 - 24 hodín, aby zmäkla. Potom fazuľu scedíme, prepláchneme a dáme ju do hrnca s čerstvou vodou a soľou, a pomaly varíme. Keď je fazuľa mäkká, vodu zlejeme a fazuľu odložíme bokom.

Na panvicu si dáme zohriať kokosový a olivový olej, pridáme papriku, príp. aj inú zeleninu podľa preferencií. Opečieme, pridáme tofu a za občasného miešania opekáme na oleji. Zmes dochutíme čiernym mletým korením, korením masala a pridáme kečup. Ako posledné do zmesi pridáme uvarenú fazuľu a zamiešame.

Uvaríme ryžu - my sme použili klasickú bielu guľatozrnnú. Na tortillu si rozprestrieme ryžu, pridáme zeleninovú zmes s tofu a tortillu preložíme na polku alebo štvrtinku. Podávať môžeme s čerstvou šalátovou zeleninou.

Ingredients