Name: Kapustové holúbky s tempehom
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g guľatozrnnej ryže; 320 ml vody; 1 veľká cibuľa (alebo dve malé); 2 strúčiky cesnaku; 1 balenie marinovaného tempehu (napr. od Sojaprodukt); 2 čl mletej papriky; 1/2 čl čierneho korenia; 1 čl soli; 6-8 listov kapusty (hlávkovej alebo pekinskej); 350 g kyslej kapusty; 500 ml paradajkového pretlaku; 2 bobkové listy; soľ, korenie

Autorka receptu: Katka Kolesárová ( viac receptov na IG: https://www.instagram.com/redheadsideas/ )

Categoryhlavné jedlo, obed, večeraDifficultyIntermediateYields4 Servings

Prep Time45 minsCook Time45 minsTotal Time1 hr 30 mins

125 g guľatozrnnej ryže

320 ml vody

1 veľká cibuľa (alebo dve malé)

2 strúčiky cesnaku

1 balenie marinovaného tempehu (napr. od Sojaprodukt)

2 čl mletej papriky

1/2 čl čierneho korenia

1 čl soli

6-8 listov kapusty (hlávkovej alebo pekinskej)

350 g kyslej kapusty

500 ml paradajkového pretlaku

2 bobkové listy

soľ, korenie

Ryžu prepláchneme a uvaríme do mäkka. Cibuľu na jemno nakrájame a orestujeme do sklovita.

Tempeh namrvíme do misky a zmiešame s uvarenou ryžou, koreninami, pretlačeným cesnakom a orestovanou cibuľou, všetko dobre premiešame.

Najväčšie listy z kapusty ponoríme do vriacej vody na 3-5 minút, aby zmäkli.
Listy necháme odkvapkať.

Na rozprestretý kapustový list dáme 1 až 2 lyžice plnky a zrolujeme tak, aby plnka nevytŕčala von z listu. Postup opakujeme, kým nám nedôjde plnka.

Na dno hrnca dáme prepláchnutú kyslú kapustu, na ktorú navrstvíme plnenú kapustu, zalejeme s pretlakom, pridáme bobkové listy, dochutíme a varíme 45 minút na miernom ohni.

Podávame samotné alebo s knedľou, chlebom, zemiakmi.

Ingredients