Autorka receptu: Ivana Kocová ( viac receptov na IG: https://www.instagram.com/ivka_veggierecipes/ )
KategóriapolievkaNáročnosťZačiatočníkPočet porcií8 porcií
Čas prípravy10 min.Čas varenia1 hod. 20 min.Celkový čas1 hod. 30 min.
300g fazule (vopred namočenej, najlepšie cez noc)
1 väčšia biela cibuľa
2 väčšie mrkvy (nakrájané na kolieska)
2 petržleny (nakrájané na kolieska)
2 väčšie zemiaky (nakrájané na kocky)
1 menší zeler (nakrájaný na kocky)
4 väčšie strúčiky cesnaku
2 - 3 ks bobkového listu
čierne korenie celé
čierne korenie mleté
soľ
štipka cukru
štipka chilli
1 čl ocot
2l zeleninového vývaru
1Fazuľu namočíme na niekoľko hodín, najlepšie však cez noc vo vode. Potom ju prepláchneme, pridáme do veľkého hrnca a zalejeme pripraveným zeleninovým vývarom.
2Pridáme celé čierne korenie a bobkový list.
3Varíme za občasného miešania do polomäkka, cca 40 minút.
4Zatiaľ si nakrájame zeleninu. Po 40 minútach pridáme k fazuli petržlen, mrkvy, celú cibuľu, celé strúčiky cesnaku a zeler.
5Po cca 10 minútach varenia pridáme aj nakrájané zemiaky a varíme ešte ďalších 20 minút, resp. pokým nie je mäkká všetka zelenina a zemiaky.
6Po dovarení môžeme dochutiť pretlačeným cesnakom, octom, citrónovou šťavou. Môžeme pridať aj soľ, štipku cukru, mleté čierne korenie a chilli.
7Pred servírovaním pridáme petržlenovú vňať, môžeme ešte okoreniť a pripravíme si naše obľúbené pečivo alebo chlieb.
Ingrediencie
300g fazule (vopred namočenej, najlepšie cez noc)
1 väčšia biela cibuľa
2 väčšie mrkvy (nakrájané na kolieska)
2 petržleny (nakrájané na kolieska)
2 väčšie zemiaky (nakrájané na kocky)
1 menší zeler (nakrájaný na kocky)
4 väčšie strúčiky cesnaku
2 - 3 ks bobkového listu
čierne korenie celé
čierne korenie mleté
soľ
štipka cukru
štipka chilli
1 čl ocot
2l zeleninového vývaru
Pokyny
1Fazuľu namočíme na niekoľko hodín, najlepšie však cez noc vo vode. Potom ju prepláchneme, pridáme do veľkého hrnca a zalejeme pripraveným zeleninovým vývarom.
2Pridáme celé čierne korenie a bobkový list.
3Varíme za občasného miešania do polomäkka, cca 40 minút.
4Zatiaľ si nakrájame zeleninu. Po 40 minútach pridáme k fazuli petržlen, mrkvy, celú cibuľu, celé strúčiky cesnaku a zeler.
5Po cca 10 minútach varenia pridáme aj nakrájané zemiaky a varíme ešte ďalších 20 minút, resp. pokým nie je mäkká všetka zelenina a zemiaky.
6Po dovarení môžeme dochutiť pretlačeným cesnakom, octom, citrónovou šťavou. Môžeme pridať aj soľ, štipku cukru, mleté čierne korenie a chilli.
7Pred servírovaním pridáme petržlenovú vňať, môžeme ešte okoreniť a pripravíme si naše obľúbené pečivo alebo chlieb.
