Všetky ingrediencie rozmixujeme v kuchynskom robote alebo pomocou tyčového mixéra na hladkú hmotu nátierkovej konzistencie. Pre jemnejšiu konzistenciu a jednoduchšie rozmixovanie môžeme pridať pri mixovaní po čajových lyžičkách trocha viac vody. Podľa potreby pridáme viac soli, rasce či citrónovej šťavy.
Surový kuskus, rascu a údenú papriku zmiešame vo väčšej miske s hrubšou štipkou soli a prelejeme vriacou vodou tak, aby bola zmes akurát pokrytá. Misku prekryjeme vekom alebo potravinárskou fóliou a necháme 10 minút odležať. Zatiaľ si nakrájame cibuľu, uhorku a paradajky na drobné kocky. Odležaný kuskus premiešame so zeleninou, pridáme olivový olej v ktorom sme si rozmiešali paradajkový pretlak, citrónovú šťavu a nasekanú petržlenovú vňať. Podľa potreby pridáme viac soli, olivového oleja či citrónovej šťavy.
Falafel dochrumkava opražíme na hrubšej vrstvej oleja zo všetkých strán. Podávame s kuskus šalátom a vrchovatou lyžicou humusu.
Ingredients
Directions
Všetky ingrediencie rozmixujeme v kuchynskom robote alebo pomocou tyčového mixéra na hladkú hmotu nátierkovej konzistencie. Pre jemnejšiu konzistenciu a jednoduchšie rozmixovanie môžeme pridať pri mixovaní po čajových lyžičkách trocha viac vody. Podľa potreby pridáme viac soli, rasce či citrónovej šťavy.
Surový kuskus, rascu a údenú papriku zmiešame vo väčšej miske s hrubšou štipkou soli a prelejeme vriacou vodou tak, aby bola zmes akurát pokrytá. Misku prekryjeme vekom alebo potravinárskou fóliou a necháme 10 minút odležať. Zatiaľ si nakrájame cibuľu, uhorku a paradajky na drobné kocky. Odležaný kuskus premiešame so zeleninou, pridáme olivový olej v ktorom sme si rozmiešali paradajkový pretlak, citrónovú šťavu a nasekanú petržlenovú vňať. Podľa potreby pridáme viac soli, olivového oleja či citrónovej šťavy.
Falafel dochrumkava opražíme na hrubšej vrstvej oleja zo všetkých strán. Podávame s kuskus šalátom a vrchovatou lyžicou humusu.