Name: Fazuľová polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 300g fazule (vopred namočenej, najlepšie cez noc); 1 väčšia biela cibuľa; 2 väčšie mrkvy (nakrájané na kolieska); 2 petržleny (nakrájané na kolieska); 2 väčšie zemiaky (nakrájané na kocky); 1 menší zeler (nakrájaný na kocky); 4 väčšie strúčiky cesnaku; 2 - 3 ks bobkového listu; čierne korenie celé; čierne korenie mleté; soľ; štipka cukru; štipka chilli; 1 čl ocot; 2l zeleninového vývaru

Autorka receptu: Ivana Kocová ( viac receptov na IG: https://www.instagram.com/ivka_veggierecipes/ )

CategorypolievkaDifficultyZačiatočníkYields8 Servings

Prep Time10 minsCook Time1 hr 20 minsTotal Time1 hr 30 mins

300g fazule (vopred namočenej, najlepšie cez noc)

1 väčšia biela cibuľa

2 väčšie mrkvy (nakrájané na kolieska)

2 petržleny (nakrájané na kolieska)

2 väčšie zemiaky (nakrájané na kocky)

1 menší zeler (nakrájaný na kocky)

4 väčšie strúčiky cesnaku

2 - 3 ks bobkového listu

čierne korenie celé

čierne korenie mleté

soľ

štipka cukru

štipka chilli

1 čl ocot

2l zeleninového vývaru

Fazuľu namočíme na niekoľko hodín, najlepšie však cez noc vo vode. Potom ju prepláchneme, pridáme do veľkého hrnca a zalejeme pripraveným zeleninovým vývarom.

Pridáme celé čierne korenie a bobkový list.

Varíme za občasného miešania do polomäkka, cca 40 minút.

Zatiaľ si nakrájame zeleninu. Po 40 minútach pridáme k fazuli petržlen, mrkvy, celú cibuľu, celé strúčiky cesnaku a zeler.

Po cca 10 minútach varenia pridáme aj nakrájané zemiaky a varíme ešte ďalších 20 minút, resp. pokým nie je mäkká všetka zelenina a zemiaky.

Po dovarení môžeme dochutiť pretlačeným cesnakom, octom, citrónovou šťavou. Môžeme pridať aj soľ, štipku cukru, mleté čierne korenie a chilli.

Pred servírovaním pridáme petržlenovú vňať, môžeme ešte okoreniť a pripravíme si naše obľúbené pečivo alebo chlieb.

Ingredients