CONEXIÓN Kakaový prášok

Kakao Chuncho je jedna z najstarších genetických línií kakaa na svete. Rástlo v údolí Cusca dávno pred príchodom Španielov a je považované za „klenot Ánd“. Je známe svojou jemnosťou, vysokým obsahom flavonoidov a tým, že sa používa na prípravu kakaových nápojov pri tradičných rituáloch.

Túto odrodu po stáročia pestujú a chránia miestne komunity, najmä kmeň Machiguenga, ktorý si zachoval hlboký vzťah k prírode a k rastlinám. Pre Machiguengov je kakao posvätným darom zeme a sú strážcami jeho čistoty – práve vďaka nim sa zachovali pôvodné stromy a genetická rozmanitosť kakaa Chuncho.