Autorka receptu: Ivana Kocová ( viac receptov na IG: https://www.instagram.com/ivka_veggierecipes/ )
Čas prípravy20 min.Čas varenia50 min.Celkový čas1 hod. 10 min.
300 – 400g zelenej šošovice
1 šalotka
5 menších zemiakov
2 dl rastlinného mlieka (mandľové, nesladené)
4 väčšie strúčiky cesnaku (pretlačený)
štipka kurkumy
2 - 3 ks bobkového listu
citrónová šťava
vegánske maslo alebo olivový olej
1 PL kukuričný škrob
čierne korenie celé (podľa potreby)
čierne korenie mleté (podľa potreby)
soľ (podľa potreby)
Gur.Men kvasný ocot (podľa potreby)
1Šošovicu namočíme na niekoľko hodín, najlepšie však cez noc.
2Dáme si variť celé ošúpané zemiaky. Po ich uvarení dáme 2 bokom, ostatné necháme scedené v hrnci a popučíme ich. Tento základ nám bude slúžiť na zahustenie polievky.
3Šošovicu prepláchneme a pridáme do hrnca k zemiakom. Zalejeme ju vodou alebo zeleninovým vývarom a pridáme celé čierne korenie, mleté korenie, bobkový list, kurkumu a trošku posolíme.
4Varíme domäkka. Odložené zemiaky nakrájame na menšie kocky. Neskôr ich pridáme do polievky.
5Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú šalotku. Popri tom si vymiešame rastlinné mlieko so škrobom a pridáme k šalotke, zmes premiešame a pridáme do polievky. Podľa potreby môžeme doliať mlieko. Povaríme ešte pár minút na miernom ohni. Na záver dochutíme podľa potreby, pridáme cesnak, kvapku citrónovej šťavy, soľ, korenie a samozrejme ocot.
Ingrediencie
300 – 400g zelenej šošovice
1 šalotka
5 menších zemiakov
2 dl rastlinného mlieka (mandľové, nesladené)
4 väčšie strúčiky cesnaku (pretlačený)
štipka kurkumy
2 - 3 ks bobkového listu
citrónová šťava
vegánske maslo alebo olivový olej
1 PL kukuričný škrob
čierne korenie celé (podľa potreby)
čierne korenie mleté (podľa potreby)
soľ (podľa potreby)
Gur.Men kvasný ocot (podľa potreby)
Pokyny
1Šošovicu namočíme na niekoľko hodín, najlepšie však cez noc.
2Dáme si variť celé ošúpané zemiaky. Po ich uvarení dáme 2 bokom, ostatné necháme scedené v hrnci a popučíme ich. Tento základ nám bude slúžiť na zahustenie polievky.
3Šošovicu prepláchneme a pridáme do hrnca k zemiakom. Zalejeme ju vodou alebo zeleninovým vývarom a pridáme celé čierne korenie, mleté korenie, bobkový list, kurkumu a trošku posolíme.
4Varíme domäkka. Odložené zemiaky nakrájame na menšie kocky. Neskôr ich pridáme do polievky.
5Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú šalotku. Popri tom si vymiešame rastlinné mlieko so škrobom a pridáme k šalotke, zmes premiešame a pridáme do polievky. Podľa potreby môžeme doliať mlieko. Povaríme ešte pár minút na miernom ohni. Na záver dochutíme podľa potreby, pridáme cesnak, kvapku citrónovej šťavy, soľ, korenie a samozrejme ocot.
Šošovicová polievka na kyslo so zemiakmi
