Falafel miska s humusom

Táto jednoduchá farebná miska poteší každého, kto s vegánstvom začína experimentovať.
Autorka receptu: Katarína Makranská ( viac receptov na IG: https://www.instagram.com/maktarinka/ )

Category, , DifficultyZačiatočník

Yields4 Servings
Prep Time5 minsCook Time15 minsTotal Time20 mins

Humus
 250 g konzervovaného cíceru
 4 PL sezamovej pasty tahini
 3 PL olivového oleja
 1 roztlačený strúčik cesnaku
 1 PL citrónovej šťavy
 1 PL vody
 1 ČL rímskej rasce
 hrubšia štipka soli
Zeleninový kuskus šalát
 250 g kuskusu
 1 ČL rasce
 1 ČL údenej papriky
 1 PL paradajkového pretlaku
 štipka soli
 1 stredne veľká červená cibuľa
 1 stredne veľká uhorka
 2 väčšie paradajky
 2 PL olivového oleja
 zväzok petržlenovej vňate
Falafel
 1 balenie falafelu napr. od Garden Gourmet

Humus
1

Všetky ingrediencie rozmixujeme v kuchynskom robote alebo pomocou tyčového mixéra na hladkú hmotu nátierkovej konzistencie. Pre jemnejšiu konzistenciu a jednoduchšie rozmixovanie môžeme pridať pri mixovaní po čajových lyžičkách trocha viac vody. Podľa potreby pridáme viac soli, rasce či citrónovej šťavy.

Zeleninový kuskus šalát
2

Surový kuskus, rascu a údenú papriku zmiešame vo väčšej miske s hrubšou štipkou soli a prelejeme vriacou vodou tak, aby bola zmes akurát pokrytá. Misku prekryjeme vekom alebo potravinárskou fóliou a necháme 10 minút odležať. Zatiaľ si nakrájame cibuľu, uhorku a paradajky na drobné kocky. Odležaný kuskus premiešame so zeleninou, pridáme olivový olej v ktorom sme si rozmiešali paradajkový pretlak, citrónovú šťavu a nasekanú petržlenovú vňať. Podľa potreby pridáme viac soli, olivového oleja či citrónovej šťavy.

Falafel
3

Falafel dochrumkava opražíme na hrubšej vrstvej oleja zo všetkých strán. Podávame s kuskus šalátom a vrchovatou lyžicou humusu.

Ingredients

Humus
 250 g konzervovaného cíceru
 4 PL sezamovej pasty tahini
 3 PL olivového oleja
 1 roztlačený strúčik cesnaku
 1 PL citrónovej šťavy
 1 PL vody
 1 ČL rímskej rasce
 hrubšia štipka soli
Zeleninový kuskus šalát
 250 g kuskusu
 1 ČL rasce
 1 ČL údenej papriky
 1 PL paradajkového pretlaku
 štipka soli
 1 stredne veľká červená cibuľa
 1 stredne veľká uhorka
 2 väčšie paradajky
 2 PL olivového oleja
 zväzok petržlenovej vňate
Falafel
 1 balenie falafelu napr. od Garden Gourmet

Directions

Humus
1

Všetky ingrediencie rozmixujeme v kuchynskom robote alebo pomocou tyčového mixéra na hladkú hmotu nátierkovej konzistencie. Pre jemnejšiu konzistenciu a jednoduchšie rozmixovanie môžeme pridať pri mixovaní po čajových lyžičkách trocha viac vody. Podľa potreby pridáme viac soli, rasce či citrónovej šťavy.

Zeleninový kuskus šalát
2

Surový kuskus, rascu a údenú papriku zmiešame vo väčšej miske s hrubšou štipkou soli a prelejeme vriacou vodou tak, aby bola zmes akurát pokrytá. Misku prekryjeme vekom alebo potravinárskou fóliou a necháme 10 minút odležať. Zatiaľ si nakrájame cibuľu, uhorku a paradajky na drobné kocky. Odležaný kuskus premiešame so zeleninou, pridáme olivový olej v ktorom sme si rozmiešali paradajkový pretlak, citrónovú šťavu a nasekanú petržlenovú vňať. Podľa potreby pridáme viac soli, olivového oleja či citrónovej šťavy.

Falafel
3

Falafel dochrumkava opražíme na hrubšej vrstvej oleja zo všetkých strán. Podávame s kuskus šalátom a vrchovatou lyžicou humusu.

Falafel miska s humusom