Autorka receptu: Katarína Makranská ( viac receptov na IG: https://www.instagram.com/maktarinka/ )
Čas prípravy1 hod. 30 min.Čas varenia30 min.Celkový čas2 hod.
Ingrediencie
190 g hladkej múky
1 čl sušeného droždia
40 g roztopeného rastlinného margarínu izbovej teploty
45 g cukru
1 čl vanilkovej arómy
120 ml teplej vody
štipka soli
Na vanilkový krém potrebujeme
200 ml rastlinného mlieka
30 ml sójovej smotany
30 g hladkej múky
50 g cukru
30 ml oleja
1 čl citrónovej šťavy
1 čl vanilkovej arómy
Postup
1Vo vode si rozmiešame droždie. Pridáme všetky ostatné suroviny a vypracujeme lepkavé cesto. Necháme hodinu kysnúť. Pomúčenými rukami spracujeme mäkké cesto, ktoré rozdelíme na rovnaké kusy (4 až 6 podľa požadovanej veľkosti). Podľa potreby pridávame múku. Z každého kusu vypracujeme úhľadný disk. Necháme kysnúť 40 minút.
2Do menšieho hrnca pridáme olej. Asi toľko, aby nám vedela polovica šišky plávať a nedotkla sa dna. Šišky vysmážame po jednej či dvoch 45 sekúnd z oboch strán. Olej má správnu teplotu vtedy, keď sa pri dotyku so šiškou okamžite objavia bublinky, ale šiška nemení farbu príliš rýchlo.
Vanilkový krém
3Všetko dáme do menšieho hrnca a poriadne miešame metličkou, aby sme v kréme nemali hrudky múky. Privedieme k varu. Postačia 2 minúty a krém zhustne. Necháme ho vychladnúť a prekryjeme ho potravinárskou fóliou tak, aby sa k nemu nedostal vzduch.
4V každej šiške spravíme miesto na krém tak, že do nej zboku pichneme úzkym nožom a pohneme ním zo strany na stranu. Stuhnutý krém znova rozmiešame metličkou s polievkovou lyžicou rastlinného mlieka. Šišky plníme krémom pomocou zdobiacieho vrecka s dlhšou tryskou a polejeme čokoládou.
Ingrediencie
Ingrediencie
190 g hladkej múky
1 čl sušeného droždia
40 g roztopeného rastlinného margarínu izbovej teploty
45 g cukru
1 čl vanilkovej arómy
120 ml teplej vody
štipka soli
Na vanilkový krém potrebujeme
200 ml rastlinného mlieka
30 ml sójovej smotany
30 g hladkej múky
50 g cukru
30 ml oleja
1 čl citrónovej šťavy
1 čl vanilkovej arómy
Pokyny
Postup
1Vo vode si rozmiešame droždie. Pridáme všetky ostatné suroviny a vypracujeme lepkavé cesto. Necháme hodinu kysnúť. Pomúčenými rukami spracujeme mäkké cesto, ktoré rozdelíme na rovnaké kusy (4 až 6 podľa požadovanej veľkosti). Podľa potreby pridávame múku. Z každého kusu vypracujeme úhľadný disk. Necháme kysnúť 40 minút.
2Do menšieho hrnca pridáme olej. Asi toľko, aby nám vedela polovica šišky plávať a nedotkla sa dna. Šišky vysmážame po jednej či dvoch 45 sekúnd z oboch strán. Olej má správnu teplotu vtedy, keď sa pri dotyku so šiškou okamžite objavia bublinky, ale šiška nemení farbu príliš rýchlo.
Vanilkový krém
3Všetko dáme do menšieho hrnca a poriadne miešame metličkou, aby sme v kréme nemali hrudky múky. Privedieme k varu. Postačia 2 minúty a krém zhustne. Necháme ho vychladnúť a prekryjeme ho potravinárskou fóliou tak, aby sa k nemu nedostal vzduch.
4V každej šiške spravíme miesto na krém tak, že do nej zboku pichneme úzkym nožom a pohneme ním zo strany na stranu. Stuhnutý krém znova rozmiešame metličkou s polievkovou lyžicou rastlinného mlieka. Šišky plníme krémom pomocou zdobiacieho vrecka s dlhšou tryskou a polejeme čokoládou.
Čokoládové donuty s vanilkovým krémom
