Táto publikácia od amerického kardiochirurga sa stala absolútnym bestsellerom a vyšla už v niekoľkých vydaniach a reedíciách. Vychádza z viac ako dvadsaťročného výskumu Dr. Esselstyna, ktorý potvrdzuje, že čistá rastlinná strava je ideálna pre dlhodobé pevné zdravie.