Celok je kniha určená tak zdravotníkom, ako aj laikom zaujímajúcim sa o zdravú stravu z tzv. holistického pohľadu. Profesor Campbel v nej pútavo objasňuje, ako vzájomná interakcia jednotlivých chemických prvkov môže pozitívne či negatívne vplývať na naše zdravie a fyzickú kondíciu.