Autorka receptu: Katarína Makranská ( viac receptov na IG: https://www.instagram.com/maktarinka/ )
Čas prípravy5 min.Čas varenia15 min.Celkový čas20 min.
Humus
250 g konzervovaného cíceru
4 PL sezamovej pasty tahini
3 PL olivového oleja
1 roztlačený strúčik cesnaku
1 PL citrónovej šťavy
1 PL vody
1 ČL rímskej rasce
hrubšia štipka soli
Zeleninový kuskus šalát
250 g kuskusu
1 ČL rasce
1 ČL údenej papriky
1 PL paradajkového pretlaku
štipka soli
1 stredne veľká červená cibuľa
1 stredne veľká uhorka
2 väčšie paradajky
2 PL olivového oleja
zväzok petržlenovej vňate
Falafel
1 balenie falafelu napr. od Garden Gourmet
Humus
1Všetky ingrediencie rozmixujeme v kuchynskom robote alebo pomocou tyčového mixéra na hladkú hmotu nátierkovej konzistencie. Pre jemnejšiu konzistenciu a jednoduchšie rozmixovanie môžeme pridať pri mixovaní po čajových lyžičkách trocha viac vody. Podľa potreby pridáme viac soli, rasce či citrónovej šťavy.
Zeleninový kuskus šalát
2Surový kuskus, rascu a údenú papriku zmiešame vo väčšej miske s hrubšou štipkou soli a prelejeme vriacou vodou tak, aby bola zmes akurát pokrytá. Misku prekryjeme vekom alebo potravinárskou fóliou a necháme 10 minút odležať. Zatiaľ si nakrájame cibuľu, uhorku a paradajky na drobné kocky. Odležaný kuskus premiešame so zeleninou, pridáme olivový olej v ktorom sme si rozmiešali paradajkový pretlak, citrónovú šťavu a nasekanú petržlenovú vňať. Podľa potreby pridáme viac soli, olivového oleja či citrónovej šťavy.
Falafel
3Falafel dochrumkava opražíme na hrubšej vrstvej oleja zo všetkých strán. Podávame s kuskus šalátom a vrchovatou lyžicou humusu.
Ingrediencie
Humus
250 g konzervovaného cíceru
4 PL sezamovej pasty tahini
3 PL olivového oleja
1 roztlačený strúčik cesnaku
1 PL citrónovej šťavy
1 PL vody
1 ČL rímskej rasce
hrubšia štipka soli
Zeleninový kuskus šalát
250 g kuskusu
1 ČL rasce
1 ČL údenej papriky
1 PL paradajkového pretlaku
štipka soli
1 stredne veľká červená cibuľa
1 stredne veľká uhorka
2 väčšie paradajky
2 PL olivového oleja
zväzok petržlenovej vňate
Falafel
1 balenie falafelu napr. od Garden Gourmet
Pokyny
Humus
1Všetky ingrediencie rozmixujeme v kuchynskom robote alebo pomocou tyčového mixéra na hladkú hmotu nátierkovej konzistencie. Pre jemnejšiu konzistenciu a jednoduchšie rozmixovanie môžeme pridať pri mixovaní po čajových lyžičkách trocha viac vody. Podľa potreby pridáme viac soli, rasce či citrónovej šťavy.
Zeleninový kuskus šalát
2Surový kuskus, rascu a údenú papriku zmiešame vo väčšej miske s hrubšou štipkou soli a prelejeme vriacou vodou tak, aby bola zmes akurát pokrytá. Misku prekryjeme vekom alebo potravinárskou fóliou a necháme 10 minút odležať. Zatiaľ si nakrájame cibuľu, uhorku a paradajky na drobné kocky. Odležaný kuskus premiešame so zeleninou, pridáme olivový olej v ktorom sme si rozmiešali paradajkový pretlak, citrónovú šťavu a nasekanú petržlenovú vňať. Podľa potreby pridáme viac soli, olivového oleja či citrónovej šťavy.
Falafel
3Falafel dochrumkava opražíme na hrubšej vrstvej oleja zo všetkých strán. Podávame s kuskus šalátom a vrchovatou lyžicou humusu.
