V japončine znamená katsu „kotleta“. My sme si túto tofu kotletu obalili v bezlepkovej kukuričnej zmesi a tak dostala úplne iný vzhľad pripomínajúci mäso.
Tofu nakrájame na hrubšie plátky (2) a dôkladne vysušíme pomocou papierovej utierky.
Pripravíme si dve menšie misky. V prvej miske zmiešame múku, škrob, mlieko, korenie, papriku a soľ. Do ďalšej misky dáme obaľovaciu zmes.
Plátky tofu postupne namáčame najprv v cestíčku a potom v obaľovacej zmesi, dôkladne obalíme všetky plátky.
Tofu opekáme na rozohriatom oleji z každej strany do zlatista.
Kým sa tofu pečie, uvaríme si ryžu.
Nakoniec hotové tofu nakrájame, podávame s ryžou posypané čerstvými bylinkami a jarnou cibuľkou, prípadne s omáčkou podľa chuti.